这朵圣爱美隆的娇媚之花，愿君多采撷。-余音袅袅网

这朵圣爱美隆的娇媚之花，愿君多采撷。

时间：2025-08-08 16:28:14 来源：余音袅袅网

Château Jean Faure是朵圣多采圣爱美隆列级庄大家庭中的一朵异卉奇花，也是爱美我特别欣赏的一家另类列级庄。

我第一次品鉴Château Jean Faure是娇媚在2014年份的期酒节上，我到现在都还记得它带给我的愿君味觉体验：那是一种纯粹而多汁，混合着普洱茶和烟熏气息的朵圣多采独家味道。和圣埃美隆产区其他传统武林高手不同，爱美它的娇媚招式中带着某种“妖媚之气”，和它过招你会惊呼：“哎呦，愿君咋不按套路出牌呢？朵圣多采”

后来我才明白，Château Jean Faure这股子“妖媚之气”源自它65%的爱美高比例品丽珠（混酿常年保持在50%以上），还有它引以为傲的娇媚“带梗发酵”技术。

那么今天，愿君我就跟大家好好聊聊Château Jean Faure，朵圣多采看看它是爱美不是你苦苦追寻的波尔多味道。

这朵圣爱美隆的娇媚娇媚之花，愿君多采撷。

Château Jean Faure的葡萄田坐落于圣爱美隆和波美侯的交界地带，与Château La Dominique和Château Cheval Blanc不足百米。如果你去田里逛一圈，第一感觉是这里风土不咋行啊，怎么遍地都是酿造简单芳香型葡萄酒的沙土地啊。假如你这么想，那可就被“骗”了，Château Jean Faure风土的精华绝不在地表，而是深藏于地下的黏土地，那可是和波美侯一模一样的蓝黏土。

Château Jean Faure表层的沙土会在阳光的照射下快速升温，是出了名的“早熟型”葡萄田，美乐种在这里可能会出现过度成熟的风险。但恰巧在Château Jean Faure表层沙土下方10-90cm的地方，却全都是蓝黏土！如果种植品丽珠的话，不但可以规避“早熟型”葡萄田的风险，还能补充品丽珠绝对不能缺少的水分。所以，与其说是Château Jean Faure选择了品丽珠，不如说是品丽珠选择了Château Jean Faure。

现任酒庄庄主夫妇Anne et Olivier Decelle在2004年份购买Château Jean Faure后就把”“花园式“管理理念植入到了整个葡萄园。经过10年的自然调整，酒庄不仅在2014年份成功取得有机认证，还在生物动力领域进步神速，纵观整个右岸列级庄大家庭，拥有如此眼光和魄力的酒庄并不多见。

这朵圣爱美隆的娇媚之花，愿君多采撷。